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殷勤筹划足致丰裕

发布时间:2009-06-15 15:36来源:未知 点击:

  “写我?我没什么可写的。我既没有辉煌的过去,也不是什么大企业家。”我刚在他的办公室坐定,申生就这样对我说。

  申生,个子高高的,戴着眼镜,温文尔雅,说他是生意人,倒更像个文人,艺术家。这也许是人们称他“儒商”的原因之一吧。

  “不过,我倒可以谈谈对生活,对做事业的一些看法,这或许对读者,特别是对那些来澳洲留学的年轻人有点帮助。”在我多次表明采访的意愿后,申生告诉我:“我来珀斯二十几年,从洗碗工做起,一直到今天,倒也有些可谈,就算老生长谈吧。”

  “从小事做起,凡事有了开头,就要坚持到底”

  很少人会认真地把洗碗工当成职业对待,多数人是在不得已的情况下才做这份工,那也仅为了赚点钱糊口。申生到澳洲的第一份工,就是洗碗工,在著名的博思活(Burswood)西餐厅。曾经在纺织行业从事针织机设计的他,那时已不年轻,但他并没鄙视这份工,他认为这只是分工不同而已。“干一行,爱一行,三百六十行,行行出状元。从小我父亲就这样教育我,所以我知道,想要有所作为,必须从小事做起,凡事有了开头,就要坚持到底。”他就是以这种态度,在工作中勤力尽心,深得同事和主管的爱护,很快地,他就被提升为厨房帮工并有机会学习西点制作。他用业余时间去TAFF接受专业培训,凭借自己的勤学,兴趣和灵性,不久就取得了西点制作等级证书。申生的从小事做起,坚持到底的精神,使他在这不起眼的工作中,渐渐向上,成了西点师傅。1995年,他被拥有3000多名员工的博思活评为唯一的优秀员工。用中国通俗的说法,就是“劳动模范”。

  华人做西点,因口味不同,能做好的不多。华人擅长中国餐,中国菜,到海外的最大成就,就是让中餐馆遍地开花。申生做西点,潜心研究,富有创新,所制甜点,既有法国人的浪漫又有中国人的细致,深受顾客喜欢。他曾给一对结婚的新人留下了难忘的惊喜。通常结婚蛋糕都是一个多层的大蛋糕,待新郎、新娘切开后再分成小快给来宾,但申生却独具匠心,为每个宾客制作了“迷你”蛋糕,当一个个三层的结婚蛋糕摆在来宾面前时,所有的人都为这精致的杰作赞叹,新郎、新娘更感到喜上加喜。

  1994年,在餐饮界素有“世界杯”之称的国际酒店和餐饮比赛中,他作为代表队的一员为西澳州赢得金牌,1998年又代表澳大利亚国家队出征新加坡,参加与瑞士代表队的冠军争夺赛,最后,仅以0.7分之差屈居亚军。他因此从西点师傅一跃而为西点大师。

  “先做人,后做事:做好自己,做好员工,做好顾客”

  在博思活工作了15年之后,2000年,申生购买了第一家甜艺饼店,开始了自己的事业。两年后,他又收购了有着三十多年历史的莫扎特西饼公司。在短短几年里,从最初的一家甜艺饼店,员工5个人,发展到如今在珀斯已有四家分店,员工近60人的规模。在谈到他的成就时,他指出:我的原则是先做人,后做事;做好自己,做好员工,做好顾客。申生在博思活工作期间,学到了许多西方的管理方式,他深知有质量便有市场,守信用就有希望。在公司初始阶段,他最先处理的是按政府要求完成各类手续和要求。食品行业对卫生要求很高,他不惜花费人力、物力、财力通过各类检测并达标。他强调品质是产品的生命。目前在珀斯,从五星级的大酒店到许多咖啡店、糕点店,到处可见莫扎特西饼公司的产品,他还是多家航空公司的糕点供应商。

  中国人讲究“祖传秘方”,好的手艺和技术不外传,还有说“教会徒弟,饿死师傅”,但他常常手把手地教他的员工和学徒。他说:我并不是最好的,我希望有人能在我的基础上有创新,做得更好。他不把公司作为家族生意,很重视对年轻人和学徒工的培养,他的企业是个国际组合,员工来自不同国家和民族,但由于他对员工的关怀和信任,员工队伍相当稳定,很少有跳槽或离职的事发生。在他的企业中有来自中国的留学生,因为是独生子女,在家不免娇生惯养,生活缺乏独立性,对未来也没有信心。他总是耐心地引导他们,并用自己的言行影响他们,教他们正确的生活态度。

  他很欣赏西人的处世风格,认为他们友善、和蔼、互助、包容并幽默。所以,在经营自己的企业时,他善待员工,信任他们,在薪资和待遇上不像有的华人老板那样抠门。每年圣诞和新年,他都会组织全公司聚餐,节目从早排到晚,他是一个细心的人,每次就连员工家属,小孩的需要都会考虑到。在他那里的员工,不但学到了制作西点的手艺,还学到许多西方人的礼仪及做事原则、风格和态度。他,是老板,但更像他们的兄长。

  “相互尊重和关爱是文明社会的一种美德,有助企业发展、社会进步”

  华人在海外,特别在西方国家是少数民族,更需要相互尊重,相互关爱,在这一点上申生深有体会,他说:“相互尊重、相互关爱是文明社会的一种美德,有助企业的发展,有助社会的进步。”在中国,他经历过文化大革命,亲眼目睹了人与人之间的相互仇视;到澳洲,他感受到西方社会人们彼此间的关爱、尊重,也因此身体力行。他在博思活工作时,有刚从中国大陆来的华人,他们有的是音乐家,有的是画家,由于中西方文化不同,语言不通,一时无法展示才华,生活甚为困顿,申生就尽可能地帮助接济他们,让他们感觉到华人间的尊重和关怀。

  申生的这种爱心,源自他母亲的教诲和言行。他母亲常说 “宁可天下人负我,不可我负天下人”。提起母亲,他便难掩对母亲的敬重。母亲是个勤俭节约、吃苦耐劳又极有爱心的人,即使在自己困难的时候也尽可能帮助别人。申生小的时候,姨姨、舅舅都在农村,生活很困难,母亲就把他们接到上海来一起生活,帮他们找工作。后来姨姨、舅舅生活安定了,经济上有所改善,也常常接济他们家。这种亲戚间的相互关爱给他幼小的心灵留下了深刻的印象。他母亲到现在还常常给他找一些需要帮助的人和事,让他尽力去关心那些贫穷、残疾的弱势群体。他明白人应当相互关心,给予尊重;尤其在困苦之时,更需要这种尊重和关爱。

  认识申生的人对他有一个相同的评价:儒雅,给人如沐春风的感觉。这不仅仅是他整洁的仪表和谦和的言谈,更从他的品德、予人尊重而来。他的朋友说过这样一个故事:有一次,与申生约好到甜艺饼店拍照,她准时到达现场并开始场景布置、灯光调节等准备工作,一切进行的非常顺利。拍摄结束后,他们坐下来闲谈,申生在似乎极不经意中说,西方人约定的做事时间是不包括准备阶段的。他并没有以责备、指点或指教的口吻说话,而是婉转、善意的提醒。让人受益非浅。

  申生有着广泛的个人兴趣,喜欢音乐、摄影和体育,空闲时打打高尔夫球。他常常赞助一些艺术和体育活动。多次在他的甜艺饼店举办绘画、摄影和书法展览。谈到他的许多善举时,他极其低调地说:我认为这是很平常,很自然的事,我也只是尽我的所能给予有需要的人一些支持,他们各自在音乐、体育、绘画、艺术领域都很有成就,他们是华人的骄傲,值得宣传,我很敬佩他们。

  几十年来,他保持着早起的习惯,虽然事业越做越大,但他并没因此而放松自己。他对艺术的理念,对品质的追求,贯穿于他的经营中,他的甜艺饼店的设计,清新亮丽又蕴含着温馨气息。目前,他一直关注当今西点发展趋势,不时推出富于创新的产品,拓展更多的分店。

  他的成功,照他的话说:“我不靠什么运气,也没什么特别,只是勤学努力,有灵性,有兴趣,把要做的事坚持做到底。”

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